Ingredienti (per un diametro 20):
- 500 gr di yogurt ai frutti di bosco (ma si può usare quello che più si preferisce)
- 5 fogli di colla di pesce (da 2 gr l'uno)
- 200 gr di biscotti McVitie's Original Digestive alla frutta
- 100 gr di burro
Ho scelto lo yogurt ai frutti di bosco perchè si abbinava bene ai biscotti. Sbriciolare per bene i biscotti (ridurli in finissime briciole), unire poi il burro fuso, mescolare bene per amalgamare i due ingredienti. Foderare la tortiera con la carta da forno, versare la base di biscotto, livellarla e schiacciarla bene con il dorso di un cucchiaio o con un bicchiere e metterla in frigo a riposare per mezz'ora. Mettere a bagno la colla di pesce dieci minuti in acqua fredda, strizzarla e unirla in un pentolino con 3 cucchiai d'acqua fredda e farla sciogliere sul fuoco. Intiepidire rapidamente lo yogurt sul fuoco e poi aggiungere la colla di pesce e mescolare molto molto bene. (bisogna scaldare un pochino lo yogurt, altrimenti il contrasto col caldo della gelatina farebbe venire i grumi.) Versare il liquido sopra la base di biscotto e lasciarla riposare in frigo per 4 ore.Si può anche decorare in superficie (magari con frutti di bosco freschi) , ma ho preferito lasciarla al naturale!!
Nessun commento:
Posta un commento