- 500 gr di farina 00
- 250 ml di acqua
- 4 gr di lievito di birra secco
- 8 gr di sale
- 50 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 6 pomodori secchi
- farina di semola di grano duro (per cospargere)
- altro olio extravegine d'oliva (per spennellare)
Altra ricetta delle Sorelle Simili. Nella ciotola dell'impastatrice mettere tutti gli ingredienti compresi i pomodori secchi tagliati a listarelle sottili e impastare con il gancio K (quello ad uncino) finchè non si sarà formato un bell'impasto. Formare due filoni 30x10 (aiutandosi col mattarello) mantenendo una forma più regolare possibile, spennellarli con l'olio e cospargere di farina di semola. Coprire con la pellicola trasparente e mettere a lievitare per un'ora. Trascorso il tempo, con un coltello o con una spatola tagliare dal lato corto dei bastoncini larghi circa un dito, tirarli delicatamente dalle estremità con le dita per assottigliarli a allungarli un pò (io li faccio lunghi come la leccarda). Disporli su una teglia ricoperta con carta da forno distanziati tra loro e infornare a 200° in forno già caldo per 15 minuti. Se non piacciono i pomodori secchi si possono fare anche semplicemente vuoti.
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