Pasta fredda con tonno e carote

Ingredienti:

• 1 scatola di tonno sott'olio (160 gr)
• 2 carote
• 1 limone (succo + scorza)
• prezzemolo tritato
• basilico tritato
• 50 ml di olio extravergine d'oliva
• sale
• grani del paradiso Cannamela (pepe)
• 180 gr di farfalle (o il tipo di pasta che preferite)

Ricetta velocissima e fresca. Sbucciare le carote e grattugiarle, metterle in una ciotola assieme al tonno sgocciolato e spezzettato con una forchetta, condire con metà olio, sale, pepe, basilico, prezzemolo,  scorza e succo di limone, mescolare bene e mettere in frigo per un'oretta. Cuocere la pasta al dente, scolarla e passarla sotto il getto dell'acqua fredda per raffreddarla versarla nella ciotola con le carote e il tonno e mescolare per bene, mettere in frigo fino al momento di servire.