Crema di zucca

Ingredienti:

• 200 gr di patate
• 600 gr di zucca (già pulita)
• 1 litro di brodo matto (1 litro d'acqua + 1 dado)
• 1 cipolla dorata
• 1 spicchio d'aglio
• 30 gr di burro 
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale
• grani del paradiso Cannamela (pepe)
• salvia
• basilico
• erbe provenzali Cannamela (oppure potete utilizzare timo, maggiorana)

E' arrivato il periodo delle zucche e io sono felicissima perchè mi piace tantissimo. Ho preparato questa crema di zucca che può essere mangiata così, con un pò di parmigiano grattugiato e qualche crostino croccante, utilizzata per un risotto oppure come ho fatto io per servirla con la carne. Tagliare la cipolla e l'aglio molto finemente e soffriggerla con l'olio e il burro, aggiungere la zucca e le patate tagliate a cubetti, mascolare per farle ammorbidire un pò, salare, pepare e aromatizzare con i vari odori, aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 30 minuti, spegnere il fuoco e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una bella crema liscia. Servirla bella calda accompagnata come vi dicevo prima con crostini di pane e a piacere parmigiano grattugiato. Buonissima, delicatissima!

Con questa ricetta partecipo al contest "Una zucca per te"