Spezzatino con funghi e patate

Ingredienti:

• 1 kg di carne di manzo
• 250 ml di vino bianco
• 2 cucchiai di farina
• 500 gr di brodo "matto" (fatto col dado)
• 500 gr di passata di pomodoro
• 10 cipolline intere
• 3 carote tagliate a rondelle
• 2 coste di sedano tagliate sottili
• 4 patate a cubetti
• 10 funghi champignon a fettine
• olio d'oliva
• alloro
• sale
• pepe

Tagliare a tocchetti la carne, mettere a scaldare l'olio e quando sarà ben caldo aggiungere la carne, rosolarla uniformemente mescolando con un cucchiaio di legno, salare, pepare e unire i due cucchiai di farina. Mescolare per tostare la farina e quando sarà dorata, bagnare col vino e lasciare sfumare. Aggiungere il brodo e dopo alcuni minuti, la passata di pomodoro, l'alloro, le carote e il sedano. Cuocere a fiamma bassa e con il coperchio per 45 minuti. Passato il tempo, aggiungere le patate, le cipolline e i funghi, fare cuocere altri 45 minuti. Io l'ho servito con a fianco la polenta.