Ingredienti:
- 130 gr di prezzemolo tritato (io ho usato quello surgelato)
- 250 ml di olio extravergine d'oliva
- 50 gr di mollica di pane
- 20 ml di aceto
- 1 spicchietto d'aglio
- 1 filetto d'acciuga
- 1 uovo sodo
- sale
Mettere in ammollo il pane con l'aceto, strizzarlo e frullarlo insieme all'uovo sodo, all'acciuga e all'aglio con 150 ml di olio. Versare in una ciotola, unire il prezzemolo e i rimanenti 100 ml di olio mescolare bene e servire.
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