Polpette con lesso

Ingredienti:

• 400 gr di lesso
• 2 patate
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmiggiano grattugiato
• sale
• pepe

• pane grattugiato
• scorza di un limone intero

Lessare le due patate. Tritare la carne, aggiungere gli altri ingredienti e le patate schiacciate. Formare le polpette. Grattugiare la scorza del limone, metterla in un piatto insieme al pane grattugiato e mescolare, passarci le polpette e cuocerle in padella con un goccino d'olio.