Fettine di vitello con funghi

Ingredienti:

• 250 gr di funghi champignon freschi
• 250 gr di fettine di vitello (carpaccio)
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• olio extravergine d'oliva

Pulire per bene i funghi, tagliarli a fettine non troppo sottili, trifolarli in padella con l'aglio, il prezzemolo e l'olio, alla fine aggiungere il sale. Appena cotti spegnere. Ungere una padella con in filo d'olio, quando sarà calda adagiare le fettine di carne e rigirarle velocemente dall'altro lato con la forchetta, fanno prestissimo a cuocersi. Una volta cotte distribuirle su un piatto da portata e coprirle con i funghi, ottime servite anche fredde.