Rotolini di zucchine

Ingredienti:

• 2 zucchine grandi (12 fette)
• 6 fette di prosciutto crudo
• 100 gr di robiola
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• sale
• pepe

Lavare e tagliare le zucchine per il senso della lunghezza (io l'ho fatto con la mandolina, così erano tutte dello stesso spessore). Grigliarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo, preparare una crema mescolando la robiola con il pepe, il sale e l'erba cipollina. Spalmare il composto sulle zucchine, adagiare su ognuna ,mezza fetta di prosciutto crudo e arrotolare. Sono subito pronti per essere mangiati!!