giovedì 29 settembre 2011

Mini Croissant bicolore


Ricetta tratta dal blog "Il mondo degli ulivi"

 Ingredienti:
  • 500 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 150 ml di latte
  • 100 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio
  • 3 cucchiai di zucchero
  • una presa di sale
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • mezza fialetta di aroma arancio
  • 112 ml di acqua
  • 200 gr di zucchero
Mescolare assieme tutti gli ingredienti, dividere l'impasto in due parti uguali, in uno aggiungere il cacao e nell'altro l'aroma all'arancio. Dividere ogni impasto in 4 parti, formare delle palline e mettere a lievitare per 30 minuti. Stendere prima una palla bianca, poi una nera, sovrapporle schiacciarle un  pò col mattarello in modo che si uniscano e tagliare i triangoli. Io ho usato un porziona torte, e ne sono venuti 12 per volta. Poi ho fatto l'inverso, prima il nero poi il bianco. Cuocere in forno già caldo per 15 minuti. Appena usciti spruzzarli con un'emulsione di acqua e zucchero. Ottimi anche farciti con la Nutella!!








6 commenti:

  1. sono bellissimi...e che golosità!!! ;)

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  2. uh mamma sono una goduria infnita! ma tu sei un diavoletto tentatore...

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  3. Scusami, ma credo che la ricetta sia presa da Coquinaria o dal mio blog e credo sia carino segnalarlo.. Unica differenza la ricetta originale prevede un tuffo nello sciroppo e non una spruzzata. Per il resto so bene quanto siano buoni

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  4. @giulia: Ciao Giulia, ti chiedo scusa solitamente quando prendo ricette da altri blog sono solita a segnalarlo, ma questa ricetta era appuntata su di un foglio e non avevo scritto di chi era, provvedo subito a modificare.

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