Pizzette delle sorelle Simili

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 250 ml di acqua
• 25 gr di lievito di birra (un cubetto)
• 40 gr di burro fuso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di sale

• passata di pomodoro
• olio extravergine d'oliva
• sale
• origano
• scamorza
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino
• nutella
• granella di nocciole

Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un bell'impasto per ottenere una bella palla uniforme, inciderci una croce sopra e mettere a lievitare coperto per 50 minuti. Infarinare il tagliere, tirare una sfoglia di circa 3 mm e tagliare dei cerchi, io ho usato l'attrezzo che utilizzo per tagliare le tigelle. Farcire un pò di pizzette col pomodoro e la scamorza e altra con aglio, olio e rosmarino, salare e infornare, per 10 minuti a 200°. Dato il caldo di questi giorni io ho preferito cuocerle nel pizza express, ci si mette pochissimo. (A me con queste dosi sono venute 45 pizzette)