Pane all'acqua pazza!

Ingredienti:

• friselle pugliesi
• pomodori
• cipolla di Tropea
• tonno
• mozzarelline (io ho usato le orecchiette di mozzarella)
• olio
• sale
• aceto
• acqua

Un'ora prima tagliare a cubetti i pomodori, condirli con olio, sale e aceto, coprire in modo che si formi il sughetto. Trascorso il tempo, passare velocemente le friselle sotto l'acqua corrente, e versare sopra ad ognuna il sughetto dei pomodori. Aggiungere ai pomodori, la cipolla, il tonno e le mozzarelline, aggiustare di sale. Guarnire le friselle e lasciare riposare almeno 1 ora.

Versare suu ogni frisella un filo d'olio extravergine d'oliva e eccole pronte.