Pizza senza glutine istantanea

Ingredienti:

• 1 busta per miscela per pizza da 250 gr S.Martino
• 1 lattina di polpa di pomodoro da 210 gr
• origano
• 170 ml di acqua fredda o di latte tiepido (io ho utilizzato l'acqua)
• 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva + per ungere la teglia
• sale
• provola
• funghi freschi trifolati

E' la prima volta che mangio una pizza senza glutine, questa volta l'ho realizzata utilizzando un preparato e devo dire che non è affatto male, ovvio non è come la solita pizza! Scaldare il forno a 200°. Versare il contenuto della busta di miscela per pizza in una ciotola e aggiungere l'acqua fredda e l'olio e amalgamare prima con una forchetta e poi con le mani, ungendosi leggermente le dita con l'olio, fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere l'impasto nella teglia ricoperta con carta da forno e leggermente unta e distribuire su tutta la superficie della pizza la polpa di pomodoro, l'origano, i funghi precedentemente trifolati, la provola e un pizzico di sale. Cuocere per circa 25 minuti.

Biscotti con burro d'arachidi (senza farina) - Flourless Peanut Butter Cookies

Ingredienti (16 pz):

• 125 gr di burro d'arachidi (io uso il mio)
• 70 gr di zucchero
• mezzo uovo (basta romperlo in una ciotola pesandolo, poi mescolare e pesarne metà)
• 40 gocce di cioccolato fondente S.Martino
• 35 gr di arachidi sgusciate tostate
•  1/4 di cucchiaino di bicarbonato

Questa è una ricetta di Martha Steward che ho letto sul blog di Stefania, che ha un sacco di ricette furbissime. Se non avete il burro d'arachidi potete tranquillamente farlo in casa come faccio io, e vi assicuro che è velocissimo da fare e viene buonissimo. Ma ora veniamo ai nostri biscotti. In una ciotola mescolare il burro d'arachidi con lo zucchero, l'uovo e il bicarbonato, una volta che il composto sarà omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato e le arachidi a metà. Con le mani umide formare 16 palline e distanziarle bene sulla leccrda ricoperta con carta da forno. Infornare in forno già caldo a 180° per 14/17 minuti (dipende dal vostro forno). Terminata la cottura, lasciarli raffreddare completamente sulla leccarda senza toccarli perchè sono morbidissimi e rischierebbero di rompersi.

Barrette ai cereali

Ingredineti (x 10 pz):

• 100 gr di cereali Corn Flakes
• 20 gr di mandorle con la pelle
• 100 gi di miele (io ho usato il millefiori)
• 30 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di Maizena (amido di mais)
• 20 gr di gocce di cioccolato 

Avete presente le famose barrette ai cereali?? Da oggi potete farvele in casa ancora più sane!! Io le ho ingolosite con mandorle e gocce di cioccolato, voi potete scegliere gli ingredienti che più vi piacciono. Per prima cosa in una padella tostare le mandorle, farle raffreddare e tagliarle grossolanamente con un coltello. In un pentolino versare il miele, lo zucchero e portare sul fuoco mescolando di continuo finchè non ci sarà più traccia di zucchero a questo punto aggiungere i cereali e mescolare per bene per amalgamarli al miele e allo zucchero sciolto, aggiungere l'amido di mais, le mandorle tostate e tritate, le gocce di cioccolato e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti (sempre rimanendo sul fuoco). Rivestire una teglia 20x20 con carta da forno (se usate una teglia più grande vi verrano più sottili) rovesciare il composto di cereali  e ungendovi un pò le mani o bagnandovele con dell'acqua e stando attenti che i cereali non scottino troppo schiacciarli per bene. Cuocerli nel forno (precedentemente riscaldato) a 180° per 10 minuti, lasciare intiepidire. Quando i cereali saranno tiepidi e quindi si potranno toccare senza scottarsi, formare le barrette tagliandole con un coltello, ne verrano 10 grandi come le originali. Una volta tagliate essendo ancora tiepide potete "modellarle" con le dita per far aderire meglio alcuni cereali che col taglio potrebbero essersi staccati. Corservare in una scatola chiusa.

Burger di melanzane

Ingredienti (x 4pz):

• 1 melanzana grande
• 1 patata
• prezzemolo tritato
• 1 scalogno 
• pangrattato
• 20 gr di grana grattugiato Gran Moravia
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe
• semi di sesamo

Per prima cosa sbucciare la melanzana, la patata, tagliarle a cubetti e lessarli in acqua in due pentolini perchè hanno cotture diverse, scolarli e farli raffreddare. Versare le verdure in una ciotola, aggiungere lo scalogno, un giro d'olio, sale, pepe e formaggio, frullare con il mini-pimer e aggiungere pangrattato fino a raggiungere la giusta consistenza deve essere bello compatto ma morbido, ovvero, formando il burger nel momento in cui lo sollevate non deve sfaldarsi. Dividere l'impasto in quattro parti e con le mani potete formare una pallina e schiacciarla o come ho fatto io, potete mettere l'impasto in un coppapasta e schiacciarlo con batticarne. Su due burger ho messo i semi di sesamo su entrambi i lati. Scaldare una padella antiaderente con un goccino d'olio e cuocere i burger finchè non saranno dorati su entrambi i lati.

Spiedini di verdure

Ingredienti (x 6 pz):

• 1 patata
• 1 zucchina
• mezzo peperone rosso
• mezza cipolla dorata
• 1 carota
• mezza melanzana
• pangrattato
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• olio extravergine d'oliva
• 6 stecchini da spiedini

Ho trovato questa bellissima idea da Martina, poi io come al solito ho modificato qualcosa. E' una ricetta veloce e facile. Sbucciare le carote e le patate, lavare le zucchine, tagliare le due estremità e tagliare le verdure a fettine (circa 3 mm di spessore). Tagliare il peperone, la cipolla e la patata a pezzetti grandi più o meno come le carote e le zucchine. In un sacchetto da freezer tritare l'aglio, unire il pangrattato, il prezzemolo, il sale e un goccino d'olio, mescolare e lasciare nel sacchetto. Mettere tutte le verdure in una ciotola e bagnarle con l'olio in modo che poi la panatura si attacchi per bene. Ora avete due possibilità impanare le verdure e infilarle a caso negli spiedini o fare come o fatto io che prima le ho suddivise in modo che venissero uguali. Le dosi (in fettine) che io ho utilizzato per ogni spiedino sono: 1 cipolla, 1 peperone, 2 melanzane, 4 carote, 5 zucchine, 2 patate. A questo punto prendete le verdure di uno spiedino, mettetele nel sacchetto con la panura e scuotelelo per bene in modo che si attacchi alle verdure unte poi infilarle negli spiedini nella sequenza che preferite e procedete così per tutti gli spiedini. Informare in forno già caldo direttamente sulla griglia tenedo sotto la leccarda per non sporcare tutto il forno. Cuocere per 40 minuti a 200° a metà cottura girarli e verso la fine accendere un pò il grill per farle scrocchiarelle.

Gazpacho

Ingredienti:

• 1 cetriolo
• 2 peperoni (io ne ho usato uno giallo e uno rosso)
• 4 pomodori
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 3 cucchiai d'aceto di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio (privato dell'anima)
• mezza cipolla dorata
• sale
• 2 fette di pancarrè o di pane raffermo (solo la mollica)

Ricetta fantastica con questo caldo, freschissima, velocissima e sana. Io ho servito questa bella zuppa fredda con una stria all'aglio fatta con l'impasto della pizza ma tirata sottile sottile per farla scrocchiarella. Ma veniamo alla semplicissima ricetta. In una ciotola bella capiente mettiamo tutte le verdure tagliate in maniera grossolana, quindi, i pomodori, i peperoni, il cetriolo (senza la buccia), la cipolla, l'aglio privato dell'anima, il sale, l'olio, l'aceto e con il minipimer frullare finchè non si otterrà un bel composto omogeneo, aggiungere le fette di pane e frullare nuovamente e mettere in frigo per almeno due ore, deve essere bella fredda, secondo me il giorno dopo è ancora più buona. Se volete una zuppa più liscia potete passarla con un colino ma noi è piaciuta così. Io ho servito il Gazpacho sia con la stria sia con del pane morbidissimo appena sfornato, ma voi potete servirla come più vi piace, con dei crostini di pane, o addirittura in bicchieri con dei cubetti di ghiaccio come bevanda dissetante. Per impiattare ho utilizzato una Fondina Elegance EcoBioShopping.

Spaghetti di zucchine crude con pesto alla genovese

Ingredienti:

• una zucchina grande a testa
• mezzo spicchio d'aglio
• 25 g di basilico fresco
• 25 ml olio d'oliva
• 3 cucchiai di parmigiano
• mezzo cucchiaio di pinoli tritati
• sale

Sì, avete letto bene sono spaghetti di zucchine crude e sono buonissimi. Solitamente li ho visti conditi con un pesto di avocado ma io ho preferito farli con del buon pesto alla genovese e sono fantastici. Per prima cosa dovete ricavare gli spaghetti tagliando le zucchine con l'apposito attrezzo (questo è quello che ho preso io ma voi potete prenderlo anche fatto diversamente l'importante che si ottengano degli spaghetti), metterli in una ciotola, preparare il pesto mettendo tutti gli ingredienti nel minipimer e versarlo sulle zucchine, mescolare e servire subito. Vanno serviti immediatamente senza farli riposare altrimenti le zucchine inizierebbero a rilasciare la loro acqua. Sono buonissimi, velocissimi, freschi e sani e secondo me ci si può sbizzarrire anche con i condimenti.

Insalatona estiva con polenta croccante

Ingredienti:

• 12 pomodorini ciliegini
• 3 carote
• 1 scatola di fagioli cannellini (freddi di frigo)
• basilico
• prezzemolo
• paprika
• aglio in polvere
• origano
• olio extravergine d'oliva
• 6 olive dolci siciliane Ficacci
• 2 cucchiai di cipolla marinata alla donna canfora di Delizie vaticane
• 500 ml di acqua
• 160 gr di farina di mais integrale istantanea Molino Peila

Ogni tanto vado a curiosare in questo blog e quando ho trovato questa ricetta l'ho subito preparata, buonissima! Per prima cosa preparare la polenta, essendo istantanea si farà prestissimo. Portare a bollore l'acqua salata con la'aggiunta di un pizzico di aglio in polvere, versarci la polenta e mescolare per 2 minuti finchè non si staccherà bene dalle pareti. Versare la polenta su un foglio di carta da forno e appiattirla (così si raffredderà in fretta) con un cucchiaio bagnato in modo che non si appiccichi e lasciatela intiepidire. Nel frattempo prepariamo le verdure in una ciotola capiente. Scolare i fagioli, tagliare i pomodorini in quattro, tagliare le carote a julienne (più o meno, io ho fatto pezzi un pochino più grandi, adesso però ho comprato l'attrezzo per farle belline), unire i duce cucchiai di cipolla, denocciolare le olive e tagliarle a rondelle e condire con olio, sale e gli odori, quindi basilico, origano, prezzemolo e infine la paprika, mescolare bene e lasciare riposare il tempo di finire di preparare la polenta. Tagliare la polenta a cubetti, versare un goccino d'olio in  una padella antiaderenete e aggiungendo un pò alla volta i cubetti farli tostare da entrambi i lati, versarli in un piatto per farli raffreddare e poi unirli alle verdure. Bella colorata e buonissima! Poi io adoro la polenta tostata con una bella crosticina!

Insalata di riso con verdure (condiriso fatto in casa)

Ingredienti:

• 300 gr riso parboiled 
• 2 carote
• 2 zucchine
• mezza melanzana
• 1 peperone giallo piccolo
• 2 manciate di piselli surgelati
• basilico
• prezzemolo
• 14 pomodorini ciliegini
• 20 olive denocciolate Leccino all'abruzzese (assomigliano alle Taggiasche) Ficacci
• sale
• il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• olio extravergine d'oliva

Ho sempre comprato il condiriso e ho sempre aggiunto tanti salumi, quest'anno invece ho deciso di farlo io con le verdure fresche e di non aggiungere altro...che dire è fantastico, buonissimo!!Per prima cosa cuocere il riso in acqua salata per il tempo di cottura regolatevi con quello scritto sulla scatola, il mio era 14 minuti. Nel frattempo preparare le verdure che andranno tutti grigliate. Lavare la zucchine e tagliarle a rondelle, sbucciare la melanzana e tagliarla a fette per il senso della larghezza, tagliare il peperone a falde e grigliare tutte queste verdure. Una volta grigliati entrambi i lati tagliare le fette di zucchine e melanzana in quattro parti, pelare il peperone e tagliarlo a cubettini, metterle in una ciotola. Sulla piastra ancora bollente mettere le carote tagliate a cubettini e muoverle di continuo con un cucchiaio di legno per non farle bruciare, devono rimanere un pò scrocchierelle, in una padellina cuocere con un goccino d'olio i piselli e metterli con le carote nella ciotola con le altre verdure, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e le olive tagliate a metà, condire con olio, sale, aceto, limone, basilico e prezzemolo ed ecco pronto il nostro buonissimo e profumatissimo condiriso. Scolare il riso e raffreddarlo per bene sotto l'acqua corrente, versarlo nelle verdure, mescolare in modo da amalgamarlo bene con le verdure e se non lo si mangia subito conservarlo in frigo, il giorno dopo è ancora più buono. A piacere nel proprio piatto si può aggiungere un pò di maionese. Ho servito questa insalata di riso nei piatti in foglia di palma EcoBioShopping.

Risotto tricolore

Ingredienti (x 2):

• 200 gr di riso arborio
• 1 zucchina piccola (100 gr)
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 foglioline di basilico
• 1 dado di verdure
• 1 scalogno
• olio extravergine d'oliva
• 3 bicchieri d'acqua 
• mezzo bicchiere di vino bianco

Qualche giorno fà sul blog di Elena ho visto questa bella e buona ricetta, e così ho pensato di replicarla oggi in onore della nostra nazionale di calcio, che spero non ci deluderà, quindi forza azzurri e via con la ricetta patriottica. Tagliare la zucchina a pezzetti (se non riuscite a trovarla piccola, usate 100 gr della parte più esterna di una grande) metterla in un pentolino con un pizzico di sale e coperta d'acqua e cuocerla per 15 minuti, trascorso il tempo scolarla per bene, frullarla insieme alle foglioline di basilico e metterla in un piatto. Preparare altri due piatti, uno con il formaggio e uno con il concentrato di pomodoro. In una padella versare un goccio d'olio e far soffriggere lo scalogno tagliato fine fine, aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, versare il vino e quando sarà evaporato aggiungere tutti i bicchieri d'acqua e il dado, mescolare di tanto in tanto, quando l'acqua si sarà assorbita assaggiare se il riso è cotto, se è cotto spegnere il fuoco e dividere il riso in parti uguali nei tre piatti, mescolare per bene per far amalgamare i condimenti. Per servirli potete metterli in contenitori d'alluminio o una ciotolina di plastica unta come ho fatto io formando la bandiera italiana, quindi prima il verde, pressare bene con cucchiaio poi aggiungere quello bianco, pressare e infine quello rosso, pressare, aspettare qualche minuto e capovolgere nel piatto. Questo risotto può essere servito sia caldo che freddo.

Pomodori ripieni di orzo (VEG)

Ingredienti:

• 4 pomodori rotondi (grandi)
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe
• prezzemolo
• basilico
• 150 gr di orzo (oppure farro, riso)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di Bomba vaticana Delizie vaticane di Tropea (peperoncino)
• olio extravergine d'oliva
• 20 gr di parmigiano reggiano

Inizia a fare caldo e cosa c'è di meglio che mangiare tanta frutta e verdura?!?! Ecco qui una ricetta semplicissima e buonissima. Come vi ho scritto negli ingredienti potete sostituire l'orzo o con il farro o con il riso. Per prima cosa cuocere l'orzo in acqua per 20 minuti, nel frattempo prendere i pomodori, tagliare le loro calotte che terrete da parte aiutarsi con un cucchiaio o con un coltello e togliere l'interno che metterete nel bicchiere del minipimer per essere frullato, salate i pomodori un pochino all'interno e metterli a testa in giù in modo che perdano un pò d'acqua. In una padella, far soffriggere l'aglio tritato con un pochino d'olio, aggiungere l'interno dei pomodori frullato, il prezzemolo, il basilico, la bomba vaticana (peperoncino), il concentrato di pomodoro e lasciare cuocere finchè non si sarà addensato il sughetto. Scolare per bene l'orzo e aggiungerlo al sughetto, salare, pepare, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare per bene e iniziare a farcire i pomodori aiutandovi con un cucchiaio, il ripieno deve andare oltre il bordo del pomodoro, appoggiarci sopra la calotta e infornare in forno già caldo per 20 minuti a 180°. Io li ho tenuti così poco perchè non volevo che il pomodoro si spappolasse, invece così era una via di mezzo. Buonissimi!!

Frozen banana (VEG)

Ingredienti:

• banane
• cioccolato fondente (va bene anche quello al latte se lo preferite)
• granella di nocciole e mandorle caramellate
• cucchiaini di plastica per gelato o stecchi di legno per gelato

Al pomeriggio sembra già estate, anche se è appena iniziata la primavera, coa c'è di meglio di una bella merenda fresca, golosa e sana? Le frozen banana ovvero banane congelate una sorta di gelato alla banana e poi passate nel cioccolato e nella granella di mandorle e nocciole, mmmmh che bontà. Per prima cosa bisogna procurarsi degli stecchi di legno o di plastica per reggere le banane, io ho usato i cucchiaini della Sammontana infilati nelle banane a rovescio, ovvero per la parte più stretta. Carammelare le mandorle e le nocciole, lavarle, pesarle e metterle in un pentolino con lo stesso peso di zucchero e mescolare per bene finchè lo zucchero non si sarà caramellato attorno alle mandorle e alla nocciole, come se doveste fare le addormenta suocere, rovesciarle sulla carta forno e  farle raffreddare (non toccatele, vi scottereste) e poi tritarle grossolanamente col coltello. Dividere le banane in due parti o in tre a seconda della grandezza, infilarle lo stecco, appoggiarle sulla carta da forno e metterle in freeze per 10 minuti. Nel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato, riprendere le banane dal freezer, aiutandosi con un pennello, ricoprire tutta la superficie della banana con il cioccolato e passarla subito nella granella, dev'essere un'operazione molto veloce perchè il cioccolato tende a solidificarsi velocemente. Si possono mangiare subito, oppure rimetterli in freezer fino al momento del bisogno, ricordarsi però di tirarle fuori 5 minuti prima in modo che la banana non sia congelata. A me sinceramente piacciono di più fatte e mangiate, si mangiano più volentieri perchè sono meno congelate! Secondo me questo è l'abbinamento perfetto, perchè c'è il dolce della banana, l'amaro del cioccolato e la croccantezza della mandorle e delle nocciole, però voi potete anche cambiare la copertuta e farla solo di cioccolato, o con delle codette, del cocco, quello che più vi piace.

Ventagli di pasta sfoglia (sfogliatine, prussiane)

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 100 gr di zucchero semolato o di canna

Chi non ha mai mangiato questi golosi dolcetti? Sono semplicissimi da preparare. Per prima cosa accendere il forno a 180° in modo da scaldarlo, srotolare il rotolo di pasta sfoglia (sarebbe meglio rettangolare ma và bene anche rotondo) cospargere con 50 gr di zucchero tra la sfoglia e la sua carta forno, poi cospargere i restanti 50 gr di zucchero tutta la superficie superiore, stendere un pò la sfoglia con il mattarello in modo che lo zucchero aderisca per bene su entrambi i lati. ora iniziare ad arrotolare la pasta fino al centro da un lato e poi fino al centro dall'altro lato in modo che si formino due cilindri. Con un coltello affilato tagliare tante fettine sottili (ma non troppo), adagiarle sulla leccarda ricoperta con carta da forno distanziandole tra una e l'altra perchè in conttura cresceranno un pochino. Infornarle per 20 minuti a 180° o finchè non saranno belle dorate.

Hamburger con verdure

Ingredienti (x 4pz):

• 250 gr di macinato misto
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 scalogno
• 1 pezzettino di sedano
•  una falda di peperone 
• prezzemolo tritato
• basilico tritato
• origano
• pepe
• sale
• olio extravergine d'oliva per la cottura

Ecco un'ottima alternativa per non mangiare sempre i soliti hamburger, per averli più saporiti e per mangiare anche un pò di verdure. Per prima cosa pulite, tagliate a pezzetti grossolani le verdure e passatele tutte insieme nel tritatutto, metterle in una ciotola, aggiungere la carne, il pangrattato, il pepe, il sale, il prezzemolo, il basilico, l'origano e mescolare per bene con l'aiuto di una forchetta o meglio ancora con le mani. Dividere l'impasto in quattro parti più o meno uguali e formate gli hamburger, io per fare la precisina le ho schiacciate con in batticarne all'interno del coppapasta rotondo più grande che avevo (diam. 8 cm), poi le ho tirate fuori e schiacciate ancora un pochino, l'importante è che al centro non siano troppo gonfi e che i bordi non siano troppo sottili, altrimenti in cottura diventeranno delle palline. man mano che le formate appoggiatele su uno scottex in modo che assorba un pò l'acqua delle verdure. Scaldare una padella antiaderente (se volete potete "sporcarla" con un goccino d'olio), e iniziare a cuocere gli hamburger per bene da ogni lato e salare leggermente.

Verdure gratinate al forno

Ingredienti:

• pomodori tondi
• cipolla tropea
• patate
• zucchine
• peperoni
• 100 gr di pangrattato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• prezzemolo tritato
• sale
• pepe
• olio extravergine d'oliva
• 100 gr parmigiano reggiano grattugiato 

Ricetta super veloce e facilissima. Per prima cosa pulire e tagliare tutte le verdure. Dividere il pomodoro in due, le zucchine in 4 per il senso della lunghezza, la cipolla in 4 parti, la patata in 2 e il peperono in 4 falde e distribuitele sulla seccarda ricoperta con carta da forno. E ora prepariamo l'impasto, in una ciotola, mescolare il pane, il formaggio (se volete potete anche non metterlo, a noi piace perchè le insaporisce di più, se lo mettete usate poco sale), il prezzemolo tritato, il pepe, lo spicchio d'aglio tritato e infine l'olio e mescolante finchè non otterrete un impasto umidiccio ma  compatto, non troppo sbricioloso (per intenderci la consistenza dev'essere simile alla base di biscotti e burro per la CheeseCake), se occorre aggiungete dell'altro olio e cospargere le verdure di panatura. Infornare in forno già caldo a 200° per 30/40 minuti, devono essere belle dorate.

Polpette di pesce (merluzzo) e verdure

Ingredienti (x 8 pz):

• 200 gr di merluzzo (il mio era surgelato)
• 1 zucchina
• 1 carota
• un pezzettino piccolo piccolo di sedano
• 3 cucchiai di pane grattugiato
• 1 scalogno piccolo
• 1 piccola patata lessa
• sale
• pepe
• prezzemolo tritato
• olioextravergine d'oliva
• farina per polenta (per impanare le polpette)

Quando non piace tanto il pesce bisogna cercare di camuffarlo nelle ricette in modo che nessuno si accorga della sua presenza, ed ecco queste delicatissime polpettine. Per prima cosa cuocere il merluzzo (potete usare anche altri pesci) in acqua e aggiungere anche la patata tagliata a pezzetti così si lesserà, nel frattempo con il tritatutto tritare tutte le verdure e metterle in una ciotola. Far raffreddare un pò il merluzzo e schacciare le patate con la forchetta e aggiungerla alle verdure. Aggiungere alla ciotola delle verdure il merluzzo e sbriciolarlo con la forchetta e amalgamarlo per bene alle verdure, aggiungere il pane grattugiato, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolare ancora e formare le polpettine, man mano che le formate appoggiatele su uno scottex in modo che assorba un pò l'acqua delle verdure, poi passatele nella farina da polenta, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocete per bene le polpette su entrambi i lati. Se volete potete cuocerle anche in forno, cosperse con un filo d'olio a 180° per 20 minuti o comunque finchè non saranno belle dorate.Le focaccine che vedere di fianco solo quelle veloci al Philadelphia fatte con la farina ai multicereali del Molino Pagani.