Ingredienti:
- 120 gr di spaghetti n.5
- 200 gr di macinato misto
- 1 uovo
- prezzemolo
- 1 spicchietto d'aglio
- parmigiano reggiano grattugiato
- pangrattato + altro pangrattato per la panatura
- 2 cucchiai di latte
- 1 scalogno
- olio extravergine d'oliva
- 1 scatolata di polpa finissima di pomodoro
- basilico
- sale
- tanta pazienza
♫ ♪ E' doooolce sognar...e lasciaaaarsi cullar...nell'incanto della notteee ♫ ♪ chi è che non ha mai visto Lilli e il Vagabondo?? Io lo adoravo da piccola e mi piace tutt'ora e adoro anche i famosissimi spaghetti con le polpette. Per prima cosa prepariamo le polpette, unire assieme tutti gli ingredienti (non ho messo le dosi del pane e del formaggio, perché vado sempre ad occhio), amalgamarli per bene con una forchetta, poi con le mani. Formare delle palline non troppo grandi visto che serviranno per condire la pasta, passarle nel pangrattato e cuocerle in padella con un filo d'olio d'oliva, facendole dorare su ogni lato. Quando saranno belle colorite e soprattutto cotte, aggiungere lo scalogno tritato molto finemente e la polpa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti rigurando spesso le polpette e salare. Portare a bollore una pentola d'acqua salata, e cuocere gli spaghetti, scolarli, condirli con il sugo con le polpette e profumarli con un pò di basilico tritato. Li adorooo!!
Se guardate bene la foto di Lilli e il Vagabondo stanno mangiando i miei spaghetti!!
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