Chocholate Thumbprints - Biscotti farciti da fare con un dito

Ingredienti (25 pz):

• 113 gr di burro
• 60 gr di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di farina

Ingredienti per la farcia:

• nutella
• marmellata
• lemon curd
• qualsiasi crema

Ho trovato questa ricetta sul blog di Stefania, Araba Felice, ma la ricetta originale è presa dal libro di Martha Stewart. Sono velocissimi e facilissimi da fare.

• Sbattere con le fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia per almeno 3 minuti (mettete un timer)

• Unire la farina lavorando con una spatola amalgamando bene

• L'impasto dovrà essere morbido ma lavorabile, formare un salsicciotto e dividerlo in 25 parti e formare le palline

• Appoggiare le palline sulla leccarda ricoperta con carta da forno e mettere in frigo per 10 minuti

• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti

• Tirare fuori dal forno e pressare al centro delle palline con il pollice per formare un incavo

• Rimettere i biscotti in forno per altr 7-9 minuti, finchè i bordi non si coloreranno leggermente

• Se l'incavo tende a sparire pressare nuovamente appena tolti dal forno

• Farcire con la crema scelta e far raffreddare completamente prima di mangiarli

• Se riuscite a farne rimanere si conservano per circa 4 giorno in una scatola di latta, ma dubito che riusciate a conservali, finiscono subito