Ingredienti:
- 120 gr di pasta
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- basilico tritato
- olio extravergine d'oliva
- 1 cure di brodo delicato Knorr
- pepe
- 160 gr di caprino senza lattosio Mauri
Ricetta velocissima. Per prima cosa lavare le zucchine e tagliare le estremità, tagliarle a rondelle non troppo spesse e cuocerle in padella con un goccio d'olio facendole abbrustolire leggermente e metterle in un piatto. Nella stessa padella (senza lavarla) cuocere la pasta con il dado e l'acqua, lasciare cuocere finchè l'acqua non si sarà assorbita. Io preferisco farla risottata perchè viene ancora più cremosa e saporita. A cottura ultimata, aggiungere le zucchine, il caprino, il basilico e il pepe, continuare a mescolare finchè il caprino non si sarà sciolto.
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