Pasta con i broccoli

Ingredienti:

• 300 gr broccoli
• 160 gr conchiglie
• 1 cuore di brodo delicato Knorr
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 scalogno
  
• parmigiano reggiano
• 500 ml acqua

Pulire il broccolo, dividerlo in piccole cimette, cuocerlo per 10/15 minuti in acqua bollente e scolarlo. Versare un goccio d'olio in una padella antiaderente, far soffriggere lo scalogno tritato finemente, aggiungere il broccolo cuocerlo per qualche minuto, sfumare con il vino bianco, aggiungere la pasta, il dado e l'acqua fino a coprirla e lasciare cuocere a fuoco medio fino al completo assorbimento. Assaggiare se la pasta richiede altra acqua (solitamente io ne aggiungo più) e far riassorbire di nuovo, servire e cospargere con il formaggio grattugiato.