Sandwich di zucchine (zucchine filanti)

Ingredienti:

• zucchine
• scamorza affumicata
• pangrattato
• farina
• uova + un pochino di latte
• olio di semi 
• sale

Non ho messo le dosi perchè è una ricetta semplicissima e non ha bisogno di dosi dipende dalla grandezza delle zucchine che avete e quanti sandwich vi serviranno. Lavare le zucchine, spuntare le due estremità, tagliarle a rondelle circa mezzo centimetro,  posizionarle davanti a voi in coppia, su ogni coppia posizionare un pezzettino di scamorza, chiuderla in modo da formare un sandwich (zucchina+scamorza+zucchina) passarle prima nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato. Scaldare l'olio di semi (io non ne ho utilizzato molto perchè avendo usato il coperchio Magic Cooker si sono dorati in fretta, non erano unti e soprattutto non c'era odore in casa), far dorare le zucchine su ogni lato, appoggiarle su carta assorbente e salare. Si possono fare anche al forno.